Ricette autentiche wok
Padroneggia l’arte della cottura ad alta temperatura.
Sfrutta tutto il potenziale del tuo HOT WOK con la nostra raccolta di ricette di qualità professionale. Che tu abbia voglia di un wok sano in 15 minuti, di antipasti croccanti o di cucina gourmet all’aperto, le nostre ricette sono pensate per aiutarti a padroneggiare il “Wok Hei” – il leggendario respiro del wok.
Dai classici asiatici sfrigolanti a creativi piatti outdoor, offriamo guide passo dopo passo ottimizzate per bruciatori a gas ad alte prestazioni. Cucinare con 7, 10 o 12 kW richiede velocità e precisione, e le nostre ricette ti mostrano esattamente come bilanciare il calore intenso con ingredienti freschi per mantenere vitamine, consistenza e sapore.
Esplora le nostre categorie e lasciati ispirare:
Wok veloci: pasti sani per tutti i giorni in meno di 15 minuti.
Collezione grill e paella: utilizza il tuo HOT WOK per molto più della cucina asiatica.
Consigli dello chef: impara a trattare la tua padella e a controllare la fiamma per risultati perfetti.
Let's Wok – Ricette
Let's Wok – Ricette
Ajam Paniki – ali di pollo indonesiane al cocco
Un piatto speziato, ricco e aromatico – perfetto per il tuo HOT WOK Porta i sapori dell’Indonesia nella tua cucina all’aperto con questa ricetta facile e gustosa di Ajam Paniki. Ali di pollo allevate all’aperto cotte a fuoco lento in una salsa cremosa al cocco e spezie, preparate con il calore intenso del tuo HOT WOK. Ingredienti (per 4 persone) Per il pollo: 1 kg di ali di pollo ruspanti Olio per friggere Per la pasta di spezie (boemboe): 3 scalogni 3 spicchi d’aglio 2 peperoncini rossi (regolare a piacere) 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di pasta di gamberetti (opzionale) 1 cucchiaio di olio Salsa: 400 ml di latte di cocco 2 gambi di citronella (schiacciati) 3 foglie di lime 2 foglie di Daun Salam (opzionale) Sale e zucchero q.b. Preparazione: 1. Prepara la boemboe: Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. 2. Rosola le ali: Accendi gli anelli interni del HOT WOK, aggiungi olio e fai dorare le ali di pollo. Metti da parte. 3. Cuoci la salsa: Riduci leggermente il calore. Fai soffriggere la boemboe per 1–2 minuti. Aggiungi il latte di cocco, la citronella, le foglie di lime e Daun Salam. Aggiusta di sale e zucchero. 4. Fai sobbollire: Rimetti le ali nel wok e cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, finché la salsa si addensa. 5. Servi: Servi con riso al vapore – e goditi un’autentica esperienza di gusto indonesiana direttamente dal tuo HOT WOK! Consiglio: Non hai ancora un HOT WOK? Puoi cucinare questo piatto anche su un fornello tradizionale – ma il calore del HOT WOK fa davvero la differenza.
